家常锅巴肉片的做法
？家常锅巴肉片的做法大全

大家好 ，家常今天小编来为大家解答家常锅巴肉片的锅巴做法这个问题，家常锅巴肉片的肉片做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！做大全

本文目录

1. 锅巴肉片最正宗的常锅做法
2. 肉末锅巴家常做法
3. 牛肉锅巴肉片的做法正宗

锅巴肉片最正宗的做法

1、猪里脊去尽白筋 ，巴肉横切面成片状，做法用盐 、家常白胡椒粉
、锅巴米酒、肉片鸡精翻拌；并且用鸡蛋清豆粉挂好浆。做大全

2、常锅平菇去蒂片一片，巴肉烟笋片一片 。做法葱切割成节，家常姜、蒜切成片 ，酸辣椒去籽切割成斜刀头 。五香牛肉干撕成5公分厚为（或环形）的块。用生抽白胡椒粉、米酒、鸡精 、白砂糖
、醋  、盐
、水豆粉加酸菜鱼火锅对成料汁。

3、炒菜锅置火上，下猪化油烧开（约180℃），将小肉下锅炒散，滑熟 ，倒进漏勺 。锅内留底油，下平菇 、烟笋 ，酸辣椒
、姜，蒜、葱
，稍炒 ，下小肉炒匀，烹入料汁，下豌豆苗 ，稍收，出锅装在碗里，五香牛肉干入烧开的素锅中中
，炸至淡黄色。浮上来即捞出，装进窝盘，并浇上小量沸油
，将五香牛肉干和炒好的小肉另外上菜 ，趁油烫讯速将小肉淋于五香牛肉干上既成
。

肉末锅巴家常做法

[所需食材]：小土豆10个 、肥瘦肉50g 、大蒜5瓣、小葱4根、红色小辣椒1根、生抽1小勺、黄豆酱1勺、料酒1勺、花椒粉1小勺、胡椒粉1小勺
、食用油适量

[烹饪过程]：

1
 、卖相超好 ，味道极佳。

2
 、土豆上的锅巴吃起来太香了。

3 、超级好吃
。

4 、先做足准备工作，菜市场买的最新鲜的小土豆，清洗干净，将外皮去掉 
，用清水泡两次
，去除里面的淀粉 ，均匀的放在盘子中 ，烧水做上蒸锅，将装土豆的盘子放在蒸篦子上，隔水开始蒸
，烧开后再蒸半个小时左右，中火就可以 ，肉尽量选择肥瘦相间的 ，在绞肉机中提前制作好肉末，不用打的特别细腻。

5、炒菜锅里多倒一些油，准备炸土豆，一直是大火状态。

6、看到土豆的表面已经出现锅巴 。

7 、这时候将锅里的油倒出来，土豆还在里面 ，再把肉末倒进去。

8、清洗干净小葱，用菜刀切除根部，将葱切两半后
，再切成碎末，大蒜放在案板上 ，用菜刀刀背拍扁 ，再成碎蒜末 。

9、将蒜末和土豆翻炒在一起
，均匀翻炒。

10 、舀出来一勺黄豆酱 ，放进锅里，再加上适量生抽和料酒 ，拌炒均匀 。

11、撒上少许花椒粉和胡椒粉，最后把切碎的小葱放进去，拌匀。

12、辣椒切成碎末，撒在上面，香气逼人 ，太好吃了 ！

牛肉锅巴肉片的做法正宗

食材 ：牛肉450克 ，锅巴适量

辅料：盐3克 ，味精2克，红油适量 ，老抽适量，料酒少许 ，八角少许 ，桂皮少许 ，花椒20粒，熟芝麻少许，姜少许，辣椒粉适量

做法

①牛肉洗净，入沸水中汆去血污，捞出沥干；姜洗净切片
。

②锅中注入清水，加入老抽、料酒、八角 、桂皮 、花椒和姜片，烧开后加入牛肉，煮至熟 。

③将牛肉捞出后切片，装盘 ，摆上锅巴，淋上盐、味精
、熟芝麻、辣椒粉和红油调成的味汁即可 。

家常锅巴肉片的做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常锅巴肉片的做法大全、家常锅巴肉片的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

最新评论