鲜虾汤面家常做法 鲜虾汤面家常做法窍门

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本文目录

1. 大虾煮面条怎么做好吃
2. 虾仁面条怎么做好吃
3. 面花大虾的做法做法做法

大虾煮面条怎么做好吃

主料：面条100克,大虾60克

辅料：香菜20克,韭菜20克,

调料：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克

1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，窍门捞出盛碗内

2.大虾剪去虾枪 、鲜虾鲜虾须、汤面汤面腿 ，家常家常挑去沙袋、做法做法沙线
，窍门由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮 ，将虾放在面条上。

3.勺中加上汤300克 、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色 ，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油 ，撒香菜末 ，倒在大虾面上 ，再撒上韭菜末即

可

虾仁面条怎么做好吃

1 、主料：挂面100g
，小棠菜4小颗，鸡蛋一个，卤牛肉两小包
，小葱两根，香菜两根，姜三片，蒜两瓣，盐一勺，醋一勺，酱油少许 ，香油几滴 。

2、先把鸡蛋煮上 ，煮7-8分钟。香菜，小葱切小段，姜切末 ，蒜切小片 。来一勺盐，重要是看勺子大小，就是调料罐的那种
。

3、一勺醋，就是那种陶瓷勺。再加少许酱油，滴几滴香油。加开水冲好
。放着就可以了。

4、同时，水开后就可以下面条了，这个有点不好煮，大概煮了8-9分钟左右，中途煮沸后可加冷水。

5 、快煮熟的时候，下小棠菜煮1分钟左右关火
。捞出装碗 ，加之前的冲好的汤汁。把煮好的鸡蛋对半切开
，摆半个，然后撕了两包小袋卤牛肉即可食用。

面花大虾的做法

精粉1000克，水600克，菠菜汁250克。辅料鲜大虾12个
，蛋清2个 ，红椒末10克，绿椒末10克 ，淀粉适量。调料精盐、味精、鸡精 
、酱油、料酒、胡椒粉、美极鲜酱油各适量。

做法

1、和面：先将500克面粉倒入盆内加入清水300克拌匀和硬搋软后稍饧一下，装入专用剔尖盘内拍平备用；

2、将剩余500克面加入250克菠菜汁拌匀和硬搋软，饧一下放在剔尖盘内白面上拍平
 ，饧一下备用；

3、将鲜大虾用刀从背上破开，将虾肉翻出摆成人字形，撒上少许精盐
、味精、料酒 、胡椒粉 ，摆入盘中上笼蒸2分钟取出
 ，摆盘边内成圆形备用；淀粉放小碗中加蛋清搅拌成蛋清泥子待用；

4
、将摆好大虾上抹上蛋清泥子 ，撒上少许红绿椒末上笼蒸2分钟左右取出备用 ，锅上火加高汤烧开，加精盐、味精 、胡椒粉、美极鲜酱油调好味待用；

5、将饧好剔尖面用专用筷子剔入开水锅内煮熟捞入大虾中间，浇上高汤汁即成 。

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